インドカレー　デリー　　コルマカレー

上野、銀座にある　デリー　の暖簾分け店。

上野店よりスパイスと油を控えてると思う。

コクはあるけど油っぽくなく、甘味も強い。

僕は上野店より新川店の　コルマカレー　の方が好みです。

タマネギの甘味が広がるカレー。

タマネギは相当な量を丁寧に炒めてると思う。

僕がカレーを作る時は　タマネギを２０玉炒めて

あらゆる食材を５日間　煮込んで寝かす　を繰り返す。

１度作ると　２、３週間は　カレーのニオイで

インド人の部屋みたく　なっちゃう。

素人の僕は　お金と手間と時間を　かけなければ

美味しくならず、商売としては成り立たない。

このコルマカレーを９００円で出せるのは

やっぱプロっす！スゲェー！　

インドカレー屋さんだけど　ナンはなく　ご飯のみです。

付け合せの　キュウリピクルスと　オニオンピクルス　ビンダルーペースト和え

これがまた　旨い！

オリジナルのチーズも　入れ放題！

ここは店員さんの感じも　すごくいいし

文句なしっす。

ただ、外観が　とても旨いカレー屋さんとは思えない

チープな感じなのが　もったいない。

外観は味に影響ないので　いいけどさ。

今日も旨い！

おいしゅうございました！


速水

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